10月19日上午，由校团委和药学院共同举办的“青听 1139”第106期活动在党建中心举行。本次活动以“‘荣叔’与青年学生话成长”为主题，新荣记创始人、董事长张勇，校长、党委副书记乐传永参加活动，与药学院首届烹饪与营养教育本科专业学生进行面对面交流。

活动现场

台州学院烹饪与营养教育本科专业是浙江省首个烹饪本科专业，全国仅有两所院校开设同类本科专业。我校烹饪与营养教育本科专业对接高端餐饮、营养健康服务、餐饮数字化运营、美食文旅、海外餐饮拓展等多元产业赛道，致力培养行业亟需掌握现代科学理论、具备创新研发与综合运营能力的复合型人才。

张勇与学生交流

活动现场，张勇结合三十余年中餐行业从业经历，围绕餐饮行业经营创业、技艺修炼创新、人才成长路径、中餐出海实践等方面分享思考感悟。在企业经营方面，他辨析“生意”与“经营”的区别，指出生意追求个体短期盈利，而经营是兼顾顾客、员工、供应商多方利益共同体的长期事业，餐饮行业终将步入品牌时代，始终要坚守“传承不守旧，创新不忘本”；在人才成长方面，他区分可快速模仿的“技法”与需要长期沉淀的“心法”，提出“授业、解惑、传道”的培养体系，为青年提供顶尖主厨、小店主理人、餐饮企业家三条成长赛道；在中餐出海方面，张勇以新荣记的东京门店为例，表示出海核心目的是拓展团队认知视野，海外经营要吃透当地法规、融入本土文化，应当优先选择价值观契合的本地合作伙伴开展合作。

乐传永与学生交流

乐传永表示，学校烹饪与营养教育专业旨在立足健康中国战略，培养高端复合型烹饪人才，在人工智能时代体现了难以替代的独特价值。学校创新推出“1+3”校企协同培养模式，学生第一年在校完成系统理论学习，后三年进入新荣记开展一线实践，做到理论学习与行业实操深度融合。学校还将邀请民间厨艺高手进校授课，逐步面向全国扩大招生规模，为行业输送更多顶尖主厨人才。

学生现场提问

互动交流环节气氛热烈，同学们结合专业学习、创业设想、职业规划踊跃提问。有同学计划毕业后返乡开设特色餐饮小店，咨询如何做好经营；也有同学围绕菜品技艺打磨、餐饮创新路径、人才培养标准、四年学习提升路径等问题积极发问。两位嘉宾对同学们的提问逐一细致作答，勉励学子要发自内心热爱烹饪行业，坚信勤能补拙，沉下心沉淀行业认知，坚守“食必求真，然后至美”的匠人初心。

合影留念

活动尾声，张勇与乐传永寄语首届烹饪与营养教育专业学子，作为我省烹饪本科专业的开拓者，希望同学们守本味、笃匠心、求新知、向远方，努力成长为学识扎实、心怀温度、敢于担当的新时代餐饮人才。

活动在现场师生集体合影中落下帷幕。

校团务中心执行主席刘家佳主持本次活动，药学院和校团委相关负责人参加活动。